Name: 日本料理 ふじ原
Address: 大町東1-2-20, 堺市堺区, 大阪府, 590-0954, JP
Telephone: 050-5492-8823

こだわり

五感で味わう日本料理
近畿圏の食材を中心に自ら足を運び厳選素材を使用し、素材本来の味を活かしたお料理をご提供しております。
四季折々の旬を感じさせる美しい盛り付けも、お客様の目を楽しませてくれます。
日本料理で五感を刺激し味わってください。
落着いた店内でお食事を楽しむ
店内は一枚板のひのきで仕上げられたカウンター席があり、職人の技を間近で感じられる特別な空間です。
目の前で御料理を仕上げてご提供致します。
2階にあるテーブル席は1組だけの落ち着いた雰囲気で、接待や特別な記念日にも最適です。
紀州備長炭
皆様の目の前で、紀州備長炭を用いて丁寧に焼き上げる焼物は、香ばしさとジューシーさが魅力。
店内に広がる香ばしい香りも合わせてお楽しみください。
お料理に合わせた秀逸なペアリング
日本酒と料理のペアリングに力を入れている当店では、料理の温度に合わせて日本酒の温度も調整いたします。
いつ訪れてもぶれないペアリングが当店の魅力。旬の滋味と日本酒が巡り会う、至福のマリアージュをお愉しみください。
もちろんお酒が飲めない方にもお料理を楽しんで頂けます。各種ドリンクも揃えております。
日本料理ふじ原
店主が京都のミシュラン3つ星店「瓢亭」で修業を積み、その経験を活かして2023年12月に当店を開業いたしました。
素材の美味しさを最大限に引き出し、厳選された「出汁、魚、野菜、包丁、道具」で正解の無い日本料理を提供致します。